نحوه تولید عسل

ساخت وبلاگ
زنبور كارگر حوالي بيست و يكمين روز زندگي خود شروع به جمع آوري شهد گل مي كند . و اين كار را تا زمان مرگ خود ادامه ميدهد در مرحله اول جمع آوري شهد بعد از يك سري پروازهاي شناسايي انجام مي گيرد معمولا زنبورها در گروه هاي بيست تايي در محل چرخيده بعد از شناسايي منطقه و سوراخ كندو جهت جمع آوري شهد و گرده گل عازم مي شوند زنبورعسل توسط خرطوم كوچك خود شهد گل را مكيده و از راه دهان به كيسه بسيار كوچك خود  موسوم به كيسه عسلي وارد ميكند وقتي ميزان شهد جمع آوري شده به حدود  چهل  ميلي گرم رسيد زنبور، گلها را رها كرده و به سمت كندو پرواز ميكند و سپس از همان راه دهان و خرطوم آنرا به درون سلولهاي مومي (لانه هاي شاني ) باز گردانيده و در كندو ذخيره مينمايد و تغيير و تبادلاتي در آن بعمل آورده به طوري كه براي تبديل شيرابه گياه ( نكتار ) به عسل ، ساكاروز كه قسمت عمده قند گياهي را تشكيل ميدهد، در اثر عمل آنزيمهايي بزاقي مترشحه به وسيله زنبور عسل به قند هاي ساده گلــوكز و لـــولز ( فروكتوز ) تبديل مي شود زنبور عسل پيش از رسيدن به كندو در بين راه مقداري از آب شهد را جذب ميكند ، علاوه بر آن عمل تروفلاكسي(مبادله مواد غذايي بين حشرات يك خانواده ) ساير زنبورها و همچنين در اثر تبخير و از دست دادن آب زيادي ، شيرابه گياهي تغليظ شده ،  يعني شهد گلها كه حاوي 50 الي 80 درصد آب است با اين عمل ميزان رطوبت عسل را به حدود 17 درصد ( حداكثر 22 درصد ) كاهش ميدهد يعني از هر 40 ميلي گرم شهدي كه زنبور عسل در هر پرواز به كندو مي آورد 10 الي 15 ميلي گرم عسل به دست مي آيد . بنحوي كه در غلظت طبيعي عسل عمل فرمانتاسيون و تخمير قندها امكان پذير نمي باشد. ##@بهاران@##...
ما را در سایت ##@بهاران@## دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : سیدسعیدبهروز saeed1350 بازدید : 296 تاريخ : دوشنبه 14 اسفند 1391 ساعت: 17:18