<no title>

شیوه های خوب زیستن

1 - اگر بیش از حد خسته و یا عصبانی هستید برای چند ساعت از خوردن غذا خودداری کنید، زیرا در چنین شرایطی غذا به سختی هضم می شود و سبب خستگی و افسردگی بیشتر می گردد. 2 - غذا را به آرامی و در محیط ساکت میل کنید. هر لقمه غذا باید حدود 15 بار جویده شود و حدود 15 ثانیه در دهان بچرخد تا به خوبی با بزاق دهان که حاوی آنزیم و ترکیبات گوناگون است ، مخلوط شود این مرحله از خوردن غذا را هضم دهانی غذا می نامند. یکی از عوامل سلامتی چینی ها جویدن کامل غذا است . معروف است که چینی ها حتی مایعاتی مثل آب را هم به آرامی می خورند و در خوردن غذا عجله نمی کنند. 3 - از پرخوری بپرهیزید. پرخوری مهمترین علت چاقی است و اساسی ترین علت بسیاری از بیماریهای مزمن مانند سرطان ، بیماری قند و نظایر آنها است . 4 - از مصرف مشروبات الکلی خودداری کنید،به ویژه مصرف الکل با سیگار سبب افزایش جذب سموم موجود در سیگار می شود و سلامتی را به خطر می اندازد. 5 - به همراه وعده های اصلی غذا، مواد غذایی دیگر جز مایعات ، سبزی و میوه تازه مصرف نکنید، مگر آنکه به علت بیماریهائی مانند زخم معده و بیماری قند و نظایر آنها مجبور باشید غذا را در وعده های مختلف و به مقدار کم مصرف کنید. غذاهای پرچرب و گوشت چند ساعت در معده باقی می مانند تا به خوبی با آنزیمهای گوناگون مخلوط شده ، به اصطلاح شکسته و هضم شوند. اگر در پایان زمان هضم بعدی غذای دیگری وارد معده شود، غذای هضم شده ای که آماده خروج از معده است ، به ناچار چند ساعت دیگر برای هضم غذای تازه وارد، در معده باقی می ماند و در نتیجه ، سوء هاضمه و ناراحتی های ناشی از آن را به وجود می آورد. 6 - مصرف مداوم سبزی و میوه های تازه ، به ویژه به همراه غذای اصلی از بروز یبوست و بسیاری ازبیماریهای مزمن مانند بیماری قند، بیماریهای قلبی و سرطان به خصوص سرطان های دستگاه گوارش جلوگیری می کند و در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان نقش بسیار مهمی دارند. 7 - در مصرف انواع گوشت به ویژه گوشت قرمز، دقت کامل نموده ، از مقدار و نوبت مصرف آن بکاهید. همچنین از گوشتهای کنسرو شده نمک اندود و دودی بپرهیزید. 8 - هر قدر هم که سالم باشید و کلسترول خونتان طبیعی باشد نباید بیش از یک عدد تخم مرغ در روز مصرف کنید. در ضمن از مصرف غذاهایی که کلسترول فراوان دارند، همانند روغن حیوانی و پوست مرغ خودداری نمائید. زیرا این نوع مواد غذایی سبب بالا رفتن کلسترول خون می شوند. 9 - برخی از انواع سس های صنعتی موادشیمیایی زیادی دارند به جای اینگونه سس های زیان بخش ، از ترکیب روغن زیتون و سرکه و یا آب لیمو استفاده کنید و با اضافه کردن چاشنی های طبیعی گیاهی از مصرف سالاد روزانه لذت بیشتری ببرید. 10- روغنی را که برای سرخ کردن غذا در حرارت بالا به کار برده اید، استفاده مجدد نکنید. زیرا روغن ها به ویژه روغن زیتون ، در حرارت بالا تجزیه شده و زیان بخش هستند. 11- از مصرف روغنهائی که رنگ و بوی آن تغییر نموده ، خودداری کنید. 12 - در مصرف نمک زیاده روی نکنید و هرگز پیش از چشیدن غذا به آن نمک و ادویه اضافه نکنید. اگر عادت به غذای شور دارید، می توانید با تغییر مزه غذا توسط ادویه و چاشنی های بی زیان مانند فلفل ، سیر، پیاز، نعناع و ترشی های گوناگون به تدریج عادت شورخوری را ترک کنید. در ضمن نباید فراموش کرد که نمک ماده ای ضروری برای بدن است و نمی توان به طور کلی آن را از رژیم غذائی حذف کرد، حتی مبتلایان به فشار خون که ناچارند غذای بی نمک بخورند، به مقداری نمک نیاز دارند. 13- از مصرف قندهای مصنوعی اجتناب کنید، اگر به سبب بیماری قند ناچار به استفاده از آن هستید در مصرف آن زیاده روی نکنید. مصرف قندهای مصنوعی به هیچ عنوان برای افراد سالم ، توصیه نمی شود. 14- مصرف کافی آب آشامیدنی (حدود 8 لیوان یا 4 لیتر آب در روز) سبب می شود مواد ناشی از سوخت و سازهای بدن به همراه سمومی که از راه مواد خوراکی و نوشیدنی و هوا وارد بدن می شوند دائماً دفع گردند. 70 تا 80 درصد بدن انسان را آب تشکیل  می دهد و حفظ چنین تعادلی سبب سلامتی است . برخی از مردم تصور می کنند که مصرف نوشابه های الکلی و گاز دار و حتی آب میوه می تواند جای آب را بگیرد، در حالی که این تفکر نادرست است و هیچ ماده غذایی نمی تواند جایگزین آب شود. 15 ـ به رژیم غذایی روزانه خود مقداری زیتون یا روغن زیتون اضافه کنید. روغن زیتون در خوب زیستن و سلامتی شخص نقش انکار ناپذیری دارد. خانمهایی که هر روز زیتون یا روغن زیتون مصرف می کنند کمتر به بیماری سرطان سینه مبتلا می شوند. روغن زیتون در برابر نور مستقیم ، به خصوص نور خورشید، به شدت تغییر خاصیت داده و تجزیه می گردد. بنابراین ، باید آن را در محیطی خنک و تاریک و یا در قوطی های فلزی نگهداری نمود یا شیشه محتوی روغن زیتون را با پارچه سیاه پوشانید و از تأثیر نور بر آن جلوگیری کرد. 16ـ نان کامل و سیاه را جانشین نان سفید و بدون سبوس کنید. نان سفید رابیشتر نشاسته تشکیل می دهد در حالی که نان کامل دارای پروتئین گیاهی و فیبر است و از بروز یبوست و بیماریهای مزمن مانند سرطان دستگاه گوارش ، بیماری قند، بیماری قلبی و بالا رفتن کلسترول خون پیشگیری می کند. 17 ـ تا حد امکان از مصرف غذاهای کنسرو و کمپوت شده که حاوی مواد گوناگون شیمیایی هستند، خودداری کنید. 18ـ از مصرف غذاهای سوخته به ویژه کباب و گوشت سوخته بپرهیزید زیرا مواد غذایی ، به ویژه پروتئین حیوانی در اثر سوختن به مواد سرطان زا تبدیل می شوند. 19ـ از نوشیدن چای ، قهوه ، و خوردن غذای داغ خودداری کنید، زیرا تحریک حرارتی بافتهای دهان مری و معده به مدت طولانی سبب سرطان می شود. 20ـ از نوشیدن چای و خوردن مواد خوراکی مانند گردو و خرما که حاوی مقدار زیادی تانن است ، به همراه غذای آهن دار مانند گوشتها، جگر و مانند آنها، بلافاصله پس از صرف غذا خودداری کنید، زیرا ترکیبات آهن موجود در مواد غذایی را تغییر داده ، آن را غیرقابل جذب می کنند.کسانی که به عارضه کم خونی مبتلا هستند، بهتر است بلافاصله پس از صرف غذا، از نوشیدن چای و نوشابه ها و خوردن مواد غذایی که تانن دارند.خودداری کنند. 21 - بر خلاف شایعات ، آب هویج مقدار کمی بتاکاروتن (ماده اولیه ویتامین «ا») دارد، در حالی که بتاکاروتن موجود در بافتهای هویج دارای ارزش غذایی بیشتری است ، بنابراین ، توصیه می گردد که به جای آب هویج ، هویج کامل را به صورت خام یا پخته مصرف کنید. 22 ـ از مصرف املاح و ویتامین های مصنوعی ، ویتامینهای محلول در چربی و همچنین قرص آهن بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه خودداری نمائید. به تازگی ثابت شده است که از علل مهم سکته مغزی و قلبی در مردان و زنان بالاتر از 50 سال مصرف بیش از اندازه غذاهای آهن دار یا قرص آهن است . در نتیجه در مصرف غذاهای آهن دار و قرصهای آهن مصنوعی نباید زیاده روی نمود و بدون اجازه پزشک معالج به مدت طولانی مصرف کرد. 23 - مسمومیت سالمونلایی بالاترین میزان مسمومیت غذایی و مرگ و میر را در سراسر دنیا به خود اختصاص داده است این نوع مسمومیت از طریق گوشت مرغ ، بوقلمون ، تخم مرغ و گاهی گوشت گاو به انسان منتقل می شود. بنابراین برای تهیه و تدارک گوشتها، به ویژه گوشت مرغ ، باید خیلی دقت کرد و پیش و پس از بریدن و تهیه گوشت مرغ باید با آب و صابون و نمک و مواد پاک کننده دیگر وسایل استفاده شده را کاملاً تمیز کرد و نگذاشت عامل مسمومیت سالمونلا به مواد غذایی دیگر منتقل شود. 24ـ بالاخره با توجه به ضرب المثل معروف که می گوید: «صبحانه را خودت بخور، ناهارت را با دوستت میل کن و شامت را به دشمنت بده » تا حد امکان از خوردن شام سنگین و دیر وقت خودداری کنید.

در صورت تمایل می توانید برای آگاهی از شریط و چگونگی دریافت کامل مطالب با آدرس ایمیل های :

  j.payandanh@gmail  

 یا   [email protected]

 یا   [email protected]  

 یا سایت www.andisheh-novin.ir         

 مراجعه فرمایید یا با شماره تلفن: 3245395-0131تماس بگیرید.