کیک

کیک زرد
تعداد: 12 نفر

مواد لازم

•    ¾ پیمانه کره
•    سه عدد تخم مرغ
•    2.5 پیمانه آرد کامل (سفید)
•    2.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    1 3/4  پیمانه شکر
•    یک و نیم قاشق چایخوری وانیل
•    1 1/4  پیمانه شیر

روش پخت

1.    تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2.    فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی حدود 30 ثانیه از درجه متوسط تا سریع هم بزنید. آرام آرام شکر را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا با کره حل شود. کناره های ضرف را تمیز کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه به دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید. مرحله به مرحله و یک در میان مخلوط آرد و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و نرم شوند. مواد را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
3.    کیک را به 20 تا 35 دقیقه برای قالبی به عمق 20 سانتی متر و 35 دقیقه برای قالبی به عمق 23 سانتی متر بپزید. یا می توانید برای اطمینان از پخت کیک یک قاشق چوبی وسط کیک فرو کنید و اگر خمیر به آن نچسبید، یعنی پخته است.

آیسینگ سفید (لایه روی کیک)

تعداد: حدود سه پیمانه

مواد لازم

•    یک پیمانه کره
•    یک و نیم قاشق چایخوری وانیل
•    نصف قاشق چایخوری وانیل
•    نصف قاشق چایخوری عصاره بادام
•    3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر
•    دو پیمانه شکر

طرز تهیه

1.    در یک کاسه بزرگ، کره، وانیل و عصاره بادام را با همزن برقی از سرعت متوسط به زیاد به مدت 30 ثانیه هم بزنید. مرحله به مرحله شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید و هم بزنید. تازمانی به هم زدن ادامه دهید تا مایع غلیظ شود.